Cebollines innovando siempre con platillos mexicanos de gran tradición y una variedad de sabores inigualables, presentó la propuesta “La Casa del Molcajete”. A partir de julio incluye en su menú tres recetas únicas, presentadas en el singular molcajete de piedra; la cual surge de la tradición mexicana, como representación festiva de los alimentos.
El molcajete tiene la particularidad de mantener caliente o frio el alimento preparado, hecho de piedra volcánica negra, que permite utilizarse sin cambiar el sabor de las recetas, y se constituye en la presentación del platillo, de una forma tradicional.
“Es valioso replicar en Guatemala esta parte importante de la cultura pues nos especializamos en cocina mexicana, por ello, queremos brindar a nuestros comensales experiencias completas de sabor y presentación, de ahí que, incluyamos en nuestro menú estas tres recetas únicas e innovadoras, especialmente preparadas para compartir con familia y amigos” comentó Juan Escamilla, Chef Ejecutivo de Los Cebollines.
Los tres molcajetes que incluye esta propuesta son:
El Molcajete Veracruzano: frescos camarones marinados en jugos cítricos, sazón de especias y combinación de tomate, jalapeño, cebolla, cilantro y jugo de tomate. Presentado con una flor de lascas de aguacate y servido con nachos Los Cebollines o galletas.
El Molcajete Regio: combinación de deliciosas carnes; costilla de cerdo en salsa barbacoa, tampiqueña de res, alitas de pollo con salsa guajillo sobre nuestras papas Xico y cebollitas cambray. Bañado en queso fundido y salsa verde, acompañado de tortillas de maíz.
El Molcajete El Patrón: camarones zarandeados, filete de cerdo adobado y queso asado sobre nuestra salsa molcajeteada, cebollitas cambray y chile toreado. Acompañados de frijoles rancheros, papas fritas y tortillas de maíz.
“La innovación es un distintivo de Cebollines, por ello, estamos comprometidos en “brindarle alegría y sabor mexicano”. El menú La Casa del Molcajete lo confirma ya que nuestro mayor interés es invitar a degustar una propuesta de cocina mexicana de alta calidad, utilizando productos, utensilios y sabores que resalten nuestras propias recetas”, agregó Mario Rojas, Gerente de Operaciones.
